2021年江西成人高考与以往学习方式基本相同，有函授、业余和脱产三种学习方式供学生选择。招生学校在公布招生层次、专业的同时，也会注明通过哪种方式学习，考生可以根据自己的实际情况进行选择。
一、函授
目前函授是成人高考主流的学习形式。平时以学生自学为主，每学期安排2到3次的集中面授课，每次面授课的时间为10天左右，其中面向教师招生的院校，面授时间一般为寒暑假。函授教学的主要环节有辅导答疑、作业、实验、实习、考试、课程设计、毕业设计及答辩。学生平时通过微信、邮件等形式与教师进行学习交流，教师会在线对学生的问题进行答疑解惑。
目前由于网络信息技术的快速发展，函授教学形式也发生了很大的变化，很多招生院校采用视频网课教学，考生按照学校的课程安排自行学习，修够学校要求的学分，按时参加学校的期末考试成绩合格即可。函授这种学习形式的上课形式比较灵活，而且时间比较宽松，非常适合上班族及业余时间较少的考生报考。
二、业余
业余也叫半脱产”，它与函授教学要求与目标相似，只是上课时间安排在晚上或者双休日。相对于函授，开设业余学习形式的招生院校一般在院校驻地招生。目前选择业余学习形式的考生也很多，尤其是医学类专业学习形式大部分是业余，这种学习形式非常适合周末休息的在职人员报考。
三、脱产
脱产的上课形式类似于全日制，需要住校全日制学习，有周末和寒暑假，学生有相对规定的授课教师、课程安排。目前很多院校已经停止了脱产学习形式的招生，只有部分院校开设。年龄较小或者想进入大学校门体验大学生活的考生可选择脱产的形式。
